家常炒鸡肝
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Nachtisch
用料
家常炒鸡肝的做法
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鸡肝洗净切厚片。
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水开下锅焯至变色，撇去浮沫。
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洋葱和青红椒切大块儿，姜蒜切末。
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锅里放少许油，下入洋葱和青红椒，炒至断生后盛出备用。
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锅里再放少许油，放入姜蒜末煸出香味。
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加入鸡肝、酱油、蚝油和辣椒酱，翻炒均匀。
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把蔬菜加进来翻炒片刻，撒少许盐调味即可关火，淋少许香油提味儿。
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盛到盘中，鸡肝很嫩，咸辣适中。配上米饭，太香啦！
小贴士
鸡肝要先焯水去掉浮沫，变色即可捞出。
