丝滑无糖酸奶(附送酸奶酪制作)

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酸奶有啥好处就不啰嗦了,这款无糖酸奶制作简单,适合血糖高的家人和需要控制体重的盆友,只需简单几步就可以喝到无添加的自制酸奶啦!只为记录生活的点滴,不喜勿喷谢谢!

用料  

牛奶 2000毫升
发酵菌粉 3克

丝滑无糖酸奶(附送酸奶酪制作)的做法  

  1. 准备好牛奶倒入面包机内

    丝滑无糖酸奶(附送酸奶酪制作)的做法 步骤1
  2. 放入对应配比的酸奶发酵菌粉,喜欢浓稠的可以比建议配比量多放一袋

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  3. 找个顺手的工具把菌粉搅拌均匀

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  4. 放入面包机内,选择酸奶功能(没有酸奶功能选果酱功能也可)

    丝滑无糖酸奶(附送酸奶酪制作)的做法 步骤4
  5. 时间到了取出放置凉透

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  6. 刚做好的酸奶是不建议直接食用的,建议装入密封容器放置冷藏钝化一晚后食用

    丝滑无糖酸奶(附送酸奶酪制作)的做法 步骤6
  7. 冷藏钝化后的无糖酸奶

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  8. 搭配水果麦片,无糖酸奶也可以很好喝

    丝滑无糖酸奶(附送酸奶酪制作)的做法 步骤8
  9. 钝化后的酸奶倒入模具里过滤出乳清,就是好吃无添加的酸奶酪了,抹蛋糕面包都很不错

    丝滑无糖酸奶(附送酸奶酪制作)的做法 步骤9
  10. 酸奶乳清过滤后的状态

    丝滑无糖酸奶(附送酸奶酪制作)的做法 步骤10
  11. 过滤乳清后的酸奶放入裱花袋内,在油纸上挤出你喜欢的大小,室内自然晾干就是无添加的酸奶酪啦~

    丝滑无糖酸奶(附送酸奶酪制作)的做法 步骤11

小贴士

做好的酸奶需要冷藏钝化后食用,如果是生牛奶是需要煮熟后制作的,酸奶发酵菌粉品牌没有固定的要求,按包装配比操作即可,喜欢浓稠的多➕一袋量即可,如果要做酸奶酪建议做有糖酸奶口感会更好,过滤出的乳清是可以直接喝的,或者做吐司替换掉液体也是不错的选择

参照这个菜谱,大家做出 9 作品

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该菜谱发布于 2021-03-11 18:57:37
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