面包机牛肉干(鸡肉干)

0 人做过这道菜
秘制烧烤调料配方(烧烤店那种):https://www.xiachufang.com/recipe/105842968/

烤箱自制牛肉干:https://www.xiachufang.com/recipe/104634277/

面包机做猪肉松(煮肉佐料可参考面包机牛肉干、鸡肉干;方主附有面包机奶酪肉松🍞做法)♨️💯✔:https://www.xiachufang.com/recipe/100482637/

用料  

鸡胸脯肉 4块1122克
煮肉佐料:
桂皮 1段
八角 3个
香叶 3片
桂皮 1段
小葱 1根
生姜 1块
大蒜 6瓣
拌味佐料:
麻辣红油 40克
生抽 25克
孜然粉 12克
花椒油 8克
10-15克

面包机牛肉干(鸡肉干)的做法  

  1. 鸡胸脯肉加入冷水,泡半小时去血水,冲洗几遍,挤出水分。
    鸡胸脯肉入锅,加入没过肉2厘米的水,中大火煮沸转中小火煮20分钟(不要煮久了,9~10成熟就可以),注意撇去浮沫。

    面包机牛肉干(鸡肉干)的做法 步骤1
  2. 肉稍微放凉,撕成块,加入拌味佐料(这次按配方放的盐太咸,这个量放10~15克盐即可)。

    面包机牛肉干(鸡肉干)的做法 步骤2
  3. 放入面包机,用烘焙模式 烘焙2~2个半小时(用炒干货模式不断搅拌后,肉被搅烂,像肉松一样),约半小时左右翻拌一下。
    烘焙时间根据肉的水分和自己喜欢的干湿度调整。

    面包机牛肉干(鸡肉干)的做法 步骤3
 

面包机牛肉干(鸡肉干)相关分类

该菜谱创建于 2021-03-09 23:39:11
2 收藏


作者盗屎也年轻的其他菜谱

面包机牛肉干(鸡肉干)的答疑

关于面包机牛肉干(鸡肉干)的做法还有疑问? 提一个问题