午餐肉泡菜炒饭🌶 스팸김치볶음밥

1 人做过这道菜
菜谱为3人份

用料  

韩国辣白菜(很酸的老泡菜),带汁水 1 cup
韩国辣白菜(已发酵好但还不是很酸的泡菜) 1 cup
蒜末 1 大勺
洋葱 1/3 个
大葱 半根
午餐肉 200g
2 大勺
生抽 1 小勺
1/2 小勺
米饭(最好是冷藏过的长粒米饭) 3 碗
辣椒粉 1 大勺
芝麻油 1 小勺
韩国调味海苔 适量,可不加

午餐肉泡菜炒饭🌶 스팸김치볶음밥的做法  

  1. 泡菜用料理剪刀在碗里剪碎,加入蒜末搅匀备用。洋葱大蒜切碎备用。午餐肉切小丁备用。

    午餐肉泡菜炒饭🌶 스팸김치볶음밥的做法 步骤1
  2. 不粘锅内倒入油,加入洋葱、大葱炒香。

    午餐肉泡菜炒饭🌶 스팸김치볶음밥的做法 步骤2
  3. 加入午餐肉丁翻炒至变色。加入酱油和糖炒香。此时可加入少量其他配菜,但可能会稍许影响味道。

    午餐肉泡菜炒饭🌶 스팸김치볶음밥的做法 步骤3
  4. 加入充分剪碎的泡菜翻炒,将所有配菜烧熟。

    午餐肉泡菜炒饭🌶 스팸김치볶음밥的做法 步骤4
  5. 加入米饭,用硅胶铲将米饭和菜料充分拌匀,期间加入辣椒粉。如果你的泡菜没什么汁水可能会觉得很难拌开,那么可以加一点点水润滑一下。充分拌匀后再开火。因为油比较少,这么做不容易糊锅,新手也不容易失败。

    午餐肉泡菜炒饭🌶 스팸김치볶음밥的做法 步骤5
  6. 开火加热时可以把饭铺开,让底部集中受热,再翻拌、铺开…如此反复直到热透。除非你会颠锅,不然最好不要一直用铲子翻翻翻,容易把饭碾烂。起锅前加入芝麻油增香。

    午餐肉泡菜炒饭🌶 스팸김치볶음밥的做法 步骤6
  7. 摆盘时可以撒上一些调味紫菜碎,更好吃。也可以额外搭配煎蛋、煎火腿、芝士等。

    午餐肉泡菜炒饭🌶 스팸김치볶음밥的做法 步骤7

小贴士

米饭最好用冷藏过的长粒米饭,如果新鲜做建议用快煮模式,少加一点点水。煮出来会觉得有点夹生,可以在拌的时候在锅里加一点点水,拌匀后在炒锅内烧熟即可。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

午餐肉泡菜炒饭🌶 스팸김치볶음밥相关分类

该菜谱创建于 2021-03-09 10:31:42
85 收藏


午餐肉泡菜炒饭🌶 스팸김치볶음밥的答疑

  • fei欧  03-09  
    0
    推荐什么牌子的泡菜呀
    作者回复 03-09  
    当地如果有韩国超市的话可以试试他们自己做的。我也吃过一个叫“富爸爸”的牌子,还可以就是有点咸了。但最好吃的是自己做的哈哈哈,推荐maangchi的方子😉

以上留言由作者回复后显示