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销魂的手撕包菜

8.1 综合评分
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bgxyj的厨房  bgxyj
去湖南菜馆必点的菜，超级爱！
跟着步骤做，绝对不失手！！！

用料  

包菜 半个
干辣椒 四粒
蒜 四瓣
鸡精 1勺
蚝油 1.5勺
盐 少许
生抽 2勺
糖 1-2勺
醋 1勺
五花肉 一小块

销魂的手撕包菜的做法  

  1. 将四种酱料调好，拌匀待用

    销魂的手撕包菜的做法 步骤1

  2. 包菜要手撕且不能有一滴水

    销魂的手撕包菜的做法 步骤2

  3. 五花肉下锅，中火逼出猪油，肉炸到金黄色，倒入切碎的蒜末（此刻闻到香香的蒜味）加入灵魂的鸡粉一勺，快速翻炒，让每块肉都沾到鸡精

    销魂的手撕包菜的做法 步骤3

  4. 倒入包菜，不断翻炒，看到菜叶变绿了，倒入调好的酱汁，翻炒十几下

    销魂的手撕包菜的做法 步骤4

  5. 喜欢软点的就炒久一点，喜欢爽脆的就可以马上起锅。

    销魂的手撕包菜的做法 步骤5

参照这个菜谱，大家做出 22 作品

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该菜谱发布于 2021-03-08 20:34:55
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bgxyj      0 做过

销魂的手撕包菜的答疑

  • 王一博的猫头(下厨房)
    王一博的猫头  2021-06-21  
    9 赞
    不能沾水，那咋洗
  • Le_Corsaire(下厨房)
    Le_Corsaire  2022-01-12  
    7 赞
    一、撕包菜的方法很愚蠢；二、雞精直接放熱油裡面，會變成焦谷氨酸鈉，完全失去鮮味，變成苦味。
  • 我的女儿是包包(下厨房)
    我的女儿是包包  2022-02-23  
    2 赞
    干辣椒呢？
  • 翻滚的锅铲(下厨房)
    翻滚的锅铲  2023-11-15  
    1 赞
    餐馆通常也不洗菜，新鲜

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