青椒炒猪肚丝
7.6
综合评分
34
人做过这道菜
Tulip_C
用料
青椒炒猪肚丝的做法
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生猪肚用盐和生粉正反清洗几遍，里面的肥油末我是将猪肚像手套一样戴在手上。然后将锅加热，猪肚在锅里滑一圈就清理干净了。清干净后的猪肚焯水捞起，再下卤料入锅煮40分钟后捞出切丝备用。
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青椒洗净切丝备用。
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起油锅爆香葱姜蒜末。
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然后下猪肚丝翻炒。
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加入一勺料酒和半勺酱油调味，然后下辣椒翻炒。
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翻到两分钟左右加入一勺剁辣椒提味，也可不加。
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加入生抽调味即可出锅，又一道家常下饭菜。
小贴士
卤猪肚是咸的，炒制过程中又加了调味料无需再加盐。
