江西黄元米果炒腊肉
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人做过这道菜
一只熊的干饭日记
妈妈从老家带来好多我爱吃的米果，都是奶奶和婶婶自己做的，在我的印象中，米果是只有过年期间才会吃的食物，黄元米果和年糕有点类似，但是制作工序要比年糕复杂的多，是我们江西当地特色产品！
用料
江西黄元米果炒腊肉的做法
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一块年糕的量大概就是一盘，切开一半，再切片，厚度看个人喜好，喜欢有嚼劲的就切厚一点。
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腊肉是自己做的风干肉，也可以用买的，切片后焯水3分钟左右（焯完水没那么咸），焯水后捞出沥干。
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蒜苗斜切备用，蒜叶和根部分开。
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所有材料备好开始炒啦！
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热油锅下入腊肉煸香，炒出多余的油需要倒出来。
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腊肉炒至金黄的时候加入蒜白翻炒均匀。
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倒入米果翻炒。
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加入一碗水焖2分钟（喜欢带汤的可以多加水，不带汤的半碗就够了），焖的时间取决于米果的厚度，切的薄就很容易熟，厚片的话焖个3分钟左右，加入适量盐和鸡精调味，最后撒上一把蒜叶翻拌一下即可出锅。
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完成！
