小米淘洗干净，浸泡一夜，倒掉米中的水，加入其他所有食材和面，面的硬度和包饺子的面差不多就行，所以面粉没固定克数。
取一块面，擀成2毫米左右的皮，切片，放热油锅里炸脆即可。
炸的时候翻翻面，受热均匀，上色均匀。
口感脆脆的，又有点磨牙的嚼劲儿。
趁热，撒孜然，盐，味精，再盆里摇晃一会儿，使调味料均匀裹到锅巴上。
上传你做的自制小米锅巴
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