红烧石斑鱼头
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人做过这道菜
Supermomoko
这段很懒的编辑啊～改天有做再调整一下吧
用料
| 石斑鱼头 | 半个 |
红烧石斑鱼头的做法
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腌制：生抽、老抽、蚝油、姜、研磨黑胡椒、白糖、啤酒、淀粉
配菜2：红黄彩椒、小葱白、洋葱、香菜、蒜瓣
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油温升高放入剥好的2头蒜瓣油炸，出香味捞出备用。再放入腌制好的鱼头油炸，注意不要下锅就翻动，容易碎掉。锅内剩余的淀粉水不要倒掉，加入适量的清水搅拌均匀待用
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另起砂锅，先热锅，放入配菜2，把炸好的鱼头放在配菜上，加入适量的盐淋入待用的淀粉水，再放入🌶️、香菜叶、小葱叶小火焖煮出香味搅拌均匀即可出锅
