年夜饭菜肴-紫气东来（米博版）
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人做过这道菜
蛋糕又糊啦
以前大家都盼望着过年，不仅因为过年好玩，还因为过年能吃平时吃不到的食物。然而在物质条件相对丰富的今天，大家的年夜饭不再只是关注食材的类型和价格，逐渐关注食物造型或寓意。
今年我家过年就做了一个孔雀开屏（蒸鱼）和紫气东来（蒸紫薯糯米丸子）。这两道菜物美价廉，但由于其造型和名字，而广受亲友好评。今日将“紫气东来”的做法分享给大家。
今年我家过年就做了一个孔雀开屏（蒸鱼）和紫气东来（蒸紫薯糯米丸子）。这两道菜物美价廉，但由于其造型和名字，而广受亲友好评。今日将“紫气东来”的做法分享给大家。
用料
年夜饭菜肴-紫气东来（米博版）的做法
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将食材准备。糯米提前2小时浸泡，紫薯去皮切薄片。
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将切片的紫薯放入复式蒸锅，主锅中加入600g水，放上复式蒸锅，25分钟/140℃/1档蒸（根据紫薯片的厚薄调整时间，蒸熟即可）。
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将蒸好的紫薯、糯米粉、白糖，放入主锅中，3分钟/4档混合（根据软硬加适量的水或者糯米粉）。
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取出和好的面团，分成小份，揉圆，滚上一层泡发的糯米，放入复式蒸锅（要垫硅油纸防粘）。主锅中加入700g水，放上复式蒸锅，35分钟/140℃/1档蒸熟即可。
