炖萝卜牛腩汤 /牛排骨汤
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人做过这道菜
Magic手工坊
老家闽南那边经常用牛腩或者牛腱子炖汤喝，味道特别鲜美！
😃外面做的牛肉一般是红烧或者是焖牛腩煲，我也有写过菜谱。今天想吃点清淡的，清汤也很鲜美，少油盐 健康营养喔~
👏👏划重点！！炖清汤不要放香料(例如 八角香叶等)，味道太重会掩盖清汤的香味！
😃外面做的牛肉一般是红烧或者是焖牛腩煲，我也有写过菜谱。今天想吃点清淡的，清汤也很鲜美，少油盐 健康营养喔~
👏👏划重点！！炖清汤不要放香料(例如 八角香叶等)，味道太重会掩盖清汤的香味！
用料
炖萝卜牛腩汤 /牛排骨汤的做法
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牛腩切块，不要切太小 大概3㎝的样子，煮了会缩小一点
先泡水半小时，泡出血水才不会腥！
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👏焯水！
凉水下锅，放姜片 适量料酒
煮的过程撇去浮起来的泡沫，直到没有泡沫，捞出，热水 冲干净
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👏👏炖清汤最好用砂锅哈！
放入牛腩，加适量水，
放入适量姜片、枸杞，砂锅大概要炖3小时
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萝卜相对容易熟，中途放入切大块的萝卜，继续炖1小时
煮熟撒上葱花
