酒酿果蔬小汤圆
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人做过这道菜
蓝洛凌
天冷了的时候，来碗热乎乎的酒酿小汤圆，真的是暖心又暖胃，其实每次去饭店吃饭，最后点小点心的时候一直喜欢点碗酒酿小圆子，其实做法真的很简单，家里可以一次性多搓点小汤圆存起来。 酒酿建议买菜场或是人家挑出来，自己做的那种，这个味道好。
用料
| 黄色汤圆： | |
| 水磨糯米粉 | 50g |
| 糖粉 | 10g |
| 南瓜粉 | 适量 |
| 热水 | 35g |
| 红色汤圆： | |
| 水磨糯米粉 | 50g |
| 糖粉 | 10g |
| 红曲粉 | 适量 |
| 热水 | 35g |
| 绿色汤圆： | |
| 水磨糯米粉 | 50g |
| 糖粉 | 10g |
| 菠菜粉 | 适量 |
| 热水 | 35g |
| 酒酿 | 适量 |
酒酿果蔬小汤圆的做法
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糯米粉、糖粉、南瓜粉拌匀。
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放入滚烫的开水搅拌，揉成光滑的面团。
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搓成长条，均匀切小块。
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快速搓成圆球，撒上糯米粉防粘。
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同样方法做好绿色和红色的小汤圆。
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锅中放入水，烧开，倒入做好的小汤圆煮至浮起。
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捞出小汤圆，过凉水。
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另起锅，放入清水烧开，加入适量酒酿，烧开。
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放入小汤圆搅拌。
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成品。
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成品。
小贴士
可以选择自己喜欢的果蔬粉调彩色小汤圆。 切好的汤圆搓圆速度快点，要不就盖上保鲜膜，要不然面团会干。
