万能臊子肉
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人做过这道菜
晚晚and奕奕
用料
万能臊子肉的做法
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第一步，准备材料，如图，烧一壶开水！
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锅中倒油，多倒点，烧热，放肉进去翻炒，刚开始会有点粘锅，不过不要紧，多翻一会，等肉都变色了就不粘锅了
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炒的过程中，肉会出很多水，要耐心点，一直翻炒，把这些水分炒到快干，这个是做好的肉腥不腥的关键
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炒的水分快收干的肉，加多半铲子料酒
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再加多半铲子老抽
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盘子里的大料生姜全部倒入 翻炒一会
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炒到这会，水基本没有了
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加烧开的开水！记得是开水！开水！开水！刚刚没过肉就好
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加盖子，中火炖30分钟
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30分钟水基本炖差不多快干了，再加第二次开水，还是没过肉，加一勺子盐，盖上盖子，再炖半个小时，就可以出锅了
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成品肉臊子，可以放在小盆里，放冰箱冷藏，每次拿干净的勺子去挖，可以保存一周左右
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热馒头的时候，挖小碗里一点一起热。用馒头夹着臊子肉，别提多香了，图上炒花菜也用的臊子肉
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做烩面加臊子肉
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肉臊子+西红柿鸡蛋面
小贴士
1.肉臊子做好后放在冰箱冷藏，可以放一周左右，每次要用干净的勺子去挖
2.芹菜，青椒，花菜，很多蔬菜都可以直接跟肉臊子炒，好吃又省时，不用每次切生肉腌制炒菜，适合上班族
3.炖的过程中时不时的开盖看看，翻一翻，别糊了哈
2.芹菜，青椒，花菜，很多蔬菜都可以直接跟肉臊子炒，好吃又省时，不用每次切生肉腌制炒菜，适合上班族
3.炖的过程中时不时的开盖看看，翻一翻，别糊了哈
