尖椒干豆腐

8.1 综合评分
196 人做过这道菜

用料  

尖椒 一个
干豆腐 两张
葱姜沫 一点
蒜沫 一点
淀粉 一勺
一勺
生抽 一勺
一点
鸡精 一勺

尖椒干豆腐的做法  

  1. 干豆腐切菱形片,尖椒切块

  2. 清水,下一丁点小苏打,水开后下干豆腐焯水一分钟,倒出控水,清水投几下

  3. 底锅烧油,葱姜下锅,放点生抽炝锅,加入清水一碗,直接放干豆腐,加盐,一丁点白糖,鸡精,煮一分钟

  4. 水淀粉勾芡

  5. 下入尖椒和蒜末,加点油,出锅

参照这个菜谱,大家做出 205 作品

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该菜谱发布于 2021-03-05 16:37:39
24058 收藏


尖椒干豆腐的答疑

  • _9361  2021-04-05  
    70
    这个做法才对,前面的高赞都没这个对
  • 游戏eqwsb  2022-07-13  
    47
    先油闷一下尖椒拿出来,在葱姜蒜爆锅加碗水,放入干豆腐,(干豆腐焯水时必须加一点碱这就是东北饭馆的绝密)一般人我不告诉他,焯后要多水冲几次到无碱味,吃吧!天下第一菜!
  • 5093_hqkr  2021-07-29  
    13
    东北正宗做法
  • 小新他没有蜡笔  2023-05-04  
    3
    严重差评,这干豆腐用小苏打煮稀碎,
  • 下雪了-咋办  2022-04-11  
    3
    最后放油是为了什么呀?大豆油吗?
  • 姜姜Joey  2021-12-27  
    3
    这么做,尖椒根本不熟!!
  • 乐意下厨房  2022-05-13  
    2
    干豆腐是不是干张啊?
  • Susuloveu  2022-10-03  
    1
    为什么要放小苏打..
  • _rqbd  2023-07-07  
    0
    请问小苏打一般加多少,刚刚学做菜把握不了,手捏起来一小撮吗🤔
  • 我是一只尛胖纸  2021-05-18  
    0
    味道很好,👏

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