消耗蛋白的橙香抹茶天使奶牛蛋糕卷

牛奶、植物油、淡奶油倒在一起

充分搅拌乳化，因为油比较多，所以要多打一会儿。如果有均质机就很快。

筛入低筋面粉，之字形搅拌，成表面有光泽的面糊。加入苦橙酒，搅拌均匀。

分出一大勺面糊，筛入抹茶粉。抹茶粉不一定用1克，颜色调至自己喜欢就好。我用五十铃，色泽更鲜艳一些。

预热烤箱160度。蛋白打到七八分发，有大弯勾就好。不要打太硬。

蛋白霜按两种色彩的面糊比例分配，分别和两种颜色面糊混合成蛋糕糊。绿色蛋糕糊装入裱花袋。

在烤盘上铺上油纸或者油布。挤上绿色奶牛花纹，入烤箱烤两分钟定型。

取出烤盘，倒入白色蛋糕糊，抹平，再撒上橙皮丁。

烤箱150度，中层大约20分钟。如果不加奶油馅，出炉后可以趁热直接卷起。