准备好材料
就是做成这样糯叽叽的样子。
1. 红枣去核。红枣用清水洗净,用挫刀去掉红枣核,把红枣竖着切开一道口子,入清水浸泡10分钟。
2. 核桃切碎。核桃仁切碎待用。
3. 调制面团。40克糯米粉中加入27克开水,适量搅拌后加入8克玉米油搅拌至面团成团,用手反复揉至面团表面光滑。
4. 分剂上馅。将核桃碎揉进糯米面团中,压紧实,分成3~4克的剂子并且搓成小条子,最后逐个塞进切好的红枣中。
5. 蒸制。米博料理机中加入750g水,盖上锅盖和蒸盘,红枣整齐摆入蒸盘中,盖上蒸盖,设定时间15分钟,温度110℃,转速1档,蒸至糯米成熟即可享用。
暖心又暖胃