臭干子提前用水冲洗沥干。
少许油把蒜粒炒香。
加入烧烤粉蚝油孜然粉炒匀。
加入水淀粉搅拌均匀（勾芡）
加入适量的盐和白芝麻，小火煮至粘稠即可。
熬好的酱料。
锅里油烧6层热，放入臭干子炸。
中小火慢炸。
炸好的干子会鼓起来。
臭干子装盘淋上料汁。
撒上葱花和香菜（还有撒花生碎的）
来来来。
开吃。
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