大黄米面包软糯香甜美得很

先参考一下视频

第一次买的大黄米（黄粘米），没有捞着做元宵，就想着做面包蛋糕啥的肯定好吃

上面是小米，大黄米是糯的，颗粒比小米大一点，营养价值非常丰富

洗干净的大黄米晾干之后，用破壁机高速打成粉约三四分钟，中间把杯子晃动俩次打的更均匀，一次能打一斤，打好的粉过塞出来的粗渣再打一遍，（也可以直接用鸡蛋和牛奶大黄米破壁机打成糊）我是想用来做蛋糕，油炸糕啥的打成粉方便用

面包机放入牛奶，鸡蛋，糖，椰子粉，大黄米面，面包粉，搅拌成团后

加入盐，酵母，椰子油，自助和面俩次36分钟，加大黄米面不用要求揉出膜；面包机活纯面包粉出手套膜的时间是45分钟，有面包机的宝宝别再下手揉了又累又粘手你知道的，如果采用冷藏12-17小时出手膜更快，如果面团加了杂粮面，蔬果泥，南瓜地瓜山药等出手膜不如纯面粉的薄哈

密封用面包机发酵俩倍大

分成九个67克的面剂滚圆，摆入铺油纸的烤盘进烤箱，放一碗开水开发酵约半小时，发至一点五倍大后

拿出来烤盘，180度上下火预热十分钟，放入烤盘，我的烘焙习惯会放个温度表掌握温度

180度上下火烤约18-20分钟，具体根据自家烤箱的温度为准，上色满意盖锡纸以免烤的颜色过深

出炉立刻放烤网晾凉密封室温保纯，冷冻保纯更长，我们用不着冷冻俩三天吃光，做成汉堡🍔素汉堡早餐简单营养又省时，大黄米易上色烤出来颜色好看的不得了

什么都没刷就这么漂亮，完美

比肯德基德克士面包好吃😋太多，我从学会就再没买过面包，嫌添加剂太多，家里有孩子烘焙是必须要学会的

大黄米小面包你肯定没吃过，吃一次就爱上了呢，再次加热时需要表面喷水盖锡纸烤约五分钟

这个配方以后得经常做了，感谢观看