用料

黄油	100克
糖粉	50克
香草精	2克
鸡蛋	25克
低筋面粉	140克
盐	2克

原味黄油曲奇的做法

将黄油室温软化至手指能很轻松的压出指痕后过筛低筋面粉备用。
将黄油用电动打蛋器打发到发白后分次加入配方中的糖粉，继续打发至羽毛状，加入配方中的蛋液和香草精，继续搅打到混合均匀，中间需要用刮刀将未打发到的部分混合均匀，预热烤箱200度。
筛入低筋面粉后用刮刀切拌均匀，切拌方法可以采取J字法。记得每次需要将盆地的面粉铲起来。
将混合后的曲奇泥加入硅胶或者布裱花袋中（一次性的不行）。不要一次性将全部面糊都寄到裱花嘴附近，因为面糊较硬不好寄出。按照顺时针寄出曲奇泥最后在中心位置轻轻下压后提起即可。
烤箱温度170度烤制15-17分钟后倒入晾架晾凉即可。

原味黄油曲奇的答疑

闹闹懒人_lwj7 2021-03-23
5 赞

没有香草，可以放奶粉吗？

作者回复 2021-03-23

应该是不行的会增加整个配方的粉量挤的时候就真要哭了香草精是液体的主要是为了遮鸡蛋的惺味儿的
哒哒哒08 2021-03-16
3 赞

用高筋面粉可以吗

作者回复 2021-03-16

不可以因为面筋过多会失去酥脆的口感
阡陌青禾 2022-01-05
1 赞

脑子发热，全都装进裱花袋，挤得那叫一个费劲啊，不过烤出来后太好吃了。😍😍😍👏👏👏👏

作者回复 2022-01-07

没事就当把饼干的热量提前消耗一下
大雾中的迷茫之人 2021-04-06
1 赞

没有香草精怎么办？

作者回复 2021-04-06

某宝可买价格不贵
安宝涵宝 2021-04-04
1 赞

柠檬汁可以吗

作者回复 2021-04-04

柠檬屑更好些
小蓉子2020 2021-03-27
1 赞

香草精可以用柠檬汁代替吗

作者回复 2021-03-27

不建议喜欢柠檬味可以加一点柠檬碎屑
芬920715 2022-02-05
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你好，能用柠檬汁代替香草精吗？

作者回复 2022-04-27

可以建议擦点柠檬皮屑更好因为同等量的柠檬汁增香效果不如香草精增量会改变面糊的黏稠度不过你可以试试
╭ ★〝EVA 〞萌 2021-06-23
0 赞

糖粉换成白砂糖可以吗

作者回复 2021-11-08

可以需要磨碎用破壁家磨的那种细度
南栀123l 2021-10-24
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请问为什么挤得时候漂亮烤的时候形状就塌了

作者回复 2021-11-08

有可能黄油软化的过了挤的时候很容易的话就是软化过了另一个参考方法就是挤完后在冰箱里冷藏一下
淑女不是我的范Fe 2021-07-26
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有柠檬代替香草精可以吗？

作者回复 2021-07-31

用刨刀擦点碎屑加入点进去也可以