汉中臊子肉

1 人做过这道菜
我从小时候在汉中生活的时候,爸爸妈妈经常做臊子面就用的这个方法,今天我试图重现那个味道并且把方子记下来看看有没有同好也喜欢

用料  

猪肉馅
五香粉
老抽
干辣椒

汉中臊子肉的做法  

  1. 无油煸香猪肉馅儿(肉馅会先出水,待水烧干就会出油,就能闻到香味了)

  2. 锅里把肉刨到边上,中间拿油炒香姜末和蒜末,爱吃辣的人可以放入干辣椒(搓成辣椒碎片)

  3. 把肉和姜蒜炒匀,加料酒,老抽炒匀,加五香粉、盐,并加开水略没过肉,大火煮开后小火慢炖

    汉中臊子肉的做法 步骤3
  4. 根据个人喜好,快出锅前可以加一点葱末,最后大火收汁。

    汉中臊子肉的做法 步骤4
  5. 装在碗里放进冰箱,可以吃好几顿臊子面了

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2021-03-03 00:59:41
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汉中臊子肉的答疑

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