改良版灵魂上海菜饭
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人做过这道菜
火爆猴de老婆
火爆猴作为上海土著研发的改良版灵魂菜饭，与煲仔饭融为一体，超香！
用料
改良版灵魂上海菜饭的做法
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主食菜：
菜苋（青菜类的都可）
广式腊肠
咸肉（看上去肥别怕，炒的过程中会将油煸炒出，贼香）
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腊肠切片
咸肉切丁（瘦肉和肥肉分开）
生姜切片
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因为用的是菜苋，所以先将梗和叶子切碎分盘（炒的时候先炒梗，后炒叶子，就一样糯啦~
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视频中米饭和其他食材翻炒后，倒入电饭煲内。按照平时煮白米饭一样，加水（水量多少按照平时煮饭习惯即可）。
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家里的电饭煲正好有煲仔饭模式，煮完后会有脆脆的锅巴底~
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米饭煮好后，将炒好的菜苋倒入电饭煲内搅拌均匀。
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灵魂上海菜饭就出炉啦~
小贴士
具体操作步骤见视频：
1. 煸炒咸肉的时候尽量把肥油都煸炒出，这样才能做到之后菜饭一点都不油腻。
2. 肉类的煸炒后视频中加的是一瓶盖白酒（料酒也行）。
3. 生米饭倒入锅内和肉类一起翻炒时记得加适量盐和糖（盐不要太多，咸肉本身自带咸味了）。
4. 菜苋用猪油炒（猪油是精华），加适量盐和糖。那天正好煲了排骨汤，炒菜时加了2勺高汤，没有的不加也可。
1. 煸炒咸肉的时候尽量把肥油都煸炒出，这样才能做到之后菜饭一点都不油腻。
2. 肉类的煸炒后视频中加的是一瓶盖白酒（料酒也行）。
3. 生米饭倒入锅内和肉类一起翻炒时记得加适量盐和糖（盐不要太多，咸肉本身自带咸味了）。
4. 菜苋用猪油炒（猪油是精华），加适量盐和糖。那天正好煲了排骨汤，炒菜时加了2勺高汤，没有的不加也可。
