鲜酵母保存方法

2 人做过这道菜

用料  

新鲜酵母 500克

鲜酵母保存方法的做法  

  1. 鲜酵母一包

    鲜酵母保存方法的做法 步骤1
  2. 用刀切成5毫米厚的片

    鲜酵母保存方法的做法 步骤2
  3. 准备三个中号密封袋

    鲜酵母保存方法的做法 步骤3
  4. 鲜酵母分装进三个密封袋里,用擀面杖擀压成片。

    鲜酵母保存方法的做法 步骤4
  5. 用刀背划出井字格

    鲜酵母保存方法的做法 步骤5
  6. 三袋准备好

    鲜酵母保存方法的做法 步骤6
  7. 三袋摞起来,平着放进冷冻室冷冻。冷冻室!冷冻室!待冻定型后,可用另一大袋子装好鲜酵母,竖着摆放(不占地方)。用的时候,方法一:用和面份内的液体浸泡一下鲜酵母,方法二:用一个小碗装鲜酵母,另取一个大两号的碗,大碗装入热水器出来的水,水温大概40~45度,小碗放在大碗里,一会鲜酵母就会软化,直接使用,如下图👇

    鲜酵母保存方法的做法 步骤7
  8. 如上是方法二

    鲜酵母保存方法的做法 步骤8
  9. 如果很快就能用掉鲜所有酵母,也可分袋后在冷藏室直接冷藏。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 
该菜谱发布于 2021-03-02 13:10:21
413 收藏


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鲜酵母保存方法的答疑

  • 人生苦短_7t0n  2021-10-16  
    1
    用这个方法,冻住了根本不好分开啊,我得使劲摔才行。还是以后一小块一小块分开包装才行
    作者回复 2021-10-16  
    分成三袋,按扁,用刀背压出格,冻上。用时轻轻一掰就行。
  • 御美堂  2021-06-04  
    1
    这个酵母保质期四十天,收到货就剩半个月了。冷冻了应该过期也没事吧?今天刚收到
    作者回复 2021-06-04  
    半年都妥妥的
  • floeing  2021-11-28  
    0
    冷冻可以放半年,我也是这么放。用刮刀切成格子,用的时候一掰就开了
    作者回复 2021-11-29  
    🤝
  • jizhai  2021-11-23  
    0
    老师,这个冷冻后的鲜酵母和冷藏保存的,最后成品有区别吗?做吐司合适吗?
    作者回复 2021-11-23  
    没区别,但还是尽快使用最佳。
  • jizhai  2021-11-07  
    0
    老师,能不能把整块酵母直接冻起来,用的时候直接掰,可以吗!😀
    作者回复 2021-11-07  
    整块冻起来,用时掰不动的。
  • 俗人无求  2021-04-03  
    0
    我今天收到的新鲜酵母有很大的酸味,是不是已经坏点了呢
    作者回复 2021-04-03  
    新鲜酵母味道很不好闻
  • 响亮的星  2021-04-02  
    0
    请问能存多久?
    作者回复 2021-04-02  
    最长时间不知道,我都是不到半年就用完了

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