春季海鲜海虹(青口)最简单吃法-清煮

10 人做过这道菜
海虹一年四季基本都有,唯有开春的海虹最肥,最鲜。这时候是吃海虹的最佳季节。海虹也被称为海中鸡蛋,据说3个海虹相当于1个鸡蛋的营养,一定要尝尝哦!

用料  

海虹 2斤

春季海鲜海虹(青口)最简单吃法-清煮的做法  

  1. 海虹多数都是靠足丝依附在绳子上生长的,都是一串一串的,每一个单独摘下来,多次在盆中清洗,洗净泥沙后控干水分。

    春季海鲜海虹(青口)最简单吃法-清煮的做法 步骤1
  2. 海虹最简单的吃法就是清煮,清煮海虹注意两个要点:一不要加盐,海虹生长在海水里,自带盐味。二不要加水,干锅煮海虹就可以。

    春季海鲜海虹(青口)最简单吃法-清煮的做法 步骤2
  3. 2斤海虹我从开火到关火一共三分钟,再闷一分钟即可。千万注意不要过火哦,海虹过火肉肉会缩小哦!看看为啥不加水?海虹本身自带水分,清煮之后不仅没有干锅还会出来水分哦!

    春季海鲜海虹(青口)最简单吃法-清煮的做法 步骤3
  4. 肥美的海虹上桌了,喜欢沾酱汁的可以自调酱汁,我们住海边的多数吃原味。

    春季海鲜海虹(青口)最简单吃法-清煮的做法 步骤4
  5. 每一个海虹都有足丝,这个是不能吃的哦!一定要把它摘除。

    春季海鲜海虹(青口)最简单吃法-清煮的做法 步骤5

小贴士

不要加水不要加盐

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春季海鲜海虹(青口)最简单吃法-清煮相关分类

该菜谱创建于 2021-03-02 12:06:29
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春季海鲜海虹(青口)最简单吃法-清煮的答疑

  • 香菜不要啊  15天前  
    0
    没吃过这个,需要提前吐沙吗?
    作者回复 15天前  
    海虹相对泥沙非常少,当地人基本不吐沙,有时间的话可以吐沙
  • 我的小食光岁月  20天前  
    0
    除了足丝剩下的都能吃么?黑色的和内脏要不要去掉啊
    作者回复 19天前  
    在我们海边 除了足丝其他的都可以吃
  • AA我是一个吃货  30天前  
    0
    👏👏👏
    作者回复 29天前  
    😀😀😀
  • spreg  03-18  
    0
    你好,花蛤也可以这样做吗?
    作者回复 03-19  
    我们清煮花蛤是需要加水的,水沫过花蛤,汤水很鲜美,可以直接加葱花香菜当汤喝,不加盐,如果爆炒花蛤不加水,直接炒
  • 不加水?
    作者回复 03-17  
    一定不加水,煮熟之后还会出水,加水影响鲜度

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