❤️肉松面包卷❤️
7.6
综合评分
13
人做过这道菜
我不是小妞
作为一个肉松爱好者怎么能少了它呢❤️❤️❤️
用料
| 面团 | 1个量 |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 水 | 100克 |
| 盐 | 2克 |
| 酵母 | 4克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 糖 | 40克 |
| 全蛋液 | 45克（一个整蛋） |
| 黄油 | 20克 |
| 内陷 | 依个人喜好 |
| 沙拉酱 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 肉松 | 适量 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 烘烤 | 中层180度10分钟，加盖锡纸再烤5分钟。 |
❤️肉松面包卷❤️的做法
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厨师机和面：除了盐其他所有食材扔入厨师机，1当2-3分钟所有食材混匀后，上3当打面5分钟，然后上7当10-15分钟，直至打出手套膜。（盐在揉面后10分钟放，盐是为了让面团⬆️劲）
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乔立厨师机真心好用
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拉出完美手套膜
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面团打好后，在案板上松弛10分钟。
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松弛好的面团放在28x28的烤盘上。
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用擀面杖擀平了。
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叉子在表面插孔，插孔的目的是为了防止烘烤后起包。
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适量的葱加点食用油调和一下，防止烘烤后葱花太干。
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白芝麻撒表面。
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面皮发酵至两1-1.5倍大，表面刷上全蛋液。
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撒上白芝麻和葱花。
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烤箱提前预热10分钟后入炉烘烤，中层180度10分钟，加盖锡纸再烤5分钟。
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烘烤取出后，翻面平铺在油纸上。在背面刷上色拉酱，用抹刀抹平。
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就这款色拉酱就好了，我试过别的色拉酱做这个肉松卷，都不好吃。
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均匀撒上肉松。
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借助擀面杖把面包卷卷起。油纸包起来让它冷静30分钟定型。
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将面包卷两头切掉，等分成4分两头抹上色拉酱再沾上肉松即可。
