1:将荠菜用小苏打水浸泡5分钟,来回上下多捞几次,让沙粒可用彻底脱离根部(因为荠菜根茎比较密集)需要多次清洗几次2:将洗干净的荠菜焯水剁碎备用3:将豆腐切块焯水(去除豆腥味)也可以保持在烹饪时不易碎4:大葱清净切段备用5:将蘑菇用盐水洗干净,切片备用
1:热油大葱爆香2:将荠菜倒入锅中与蘑菇一起翻炒30秒
1:锅里加入2大碗清水2:倒入准备好的豆腐快3大火煮沸后勾芡4:放入适量盐5:根据自己口味洒点白胡椒少许6:滴上麻油3滴即可装盘OK
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