材料，鸡胗，蒜苔，红辣米椒，尖椒，生姜，大蒜。
将鸡胗放水开水中炒水，可以多煮一会，倒入料酒去腥味。
捞出后再次清洗。
油热后先放入鸡胗，在放入配料，大蒜，生姜，辣米椒，蒜苔等。
倒入豆瓣酱，我用的是自己做的辣豆酱，放入耗油，味极鲜，盐，鸡精，五香粉等，充分混合搅拌。
出盘。
上传你做的爆炒鸡胗
煊仔妈咪
