低油经典韭菜鸡蛋水饺——中老年人营养餐单
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人做过这道菜
番茄炒蛋n次方
最喜欢这简单调味的韭菜鸡蛋水饺
用料
低油经典韭菜鸡蛋水饺——中老年人营养餐单的做法
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和面自动略，我妈妈喜欢提前将面和成面团放在冰箱冷藏里（近两天内吃完的,随时可以用来做些面食，饺子呀，烙饼呀），醒的非常彻底，面筋形成的充分，口感赞
鸡蛋五个，加3克盐，搅拌打均匀
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锅中少许油，加入鸡蛋液炒碎
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虾皮用水清洗一下，泡一下，锅中少许油，放入虾皮，炒，加入五香粉，如果没有，可以用十三香代替，炒匀
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虾皮炒微干就好，和之前炒好的鸡蛋混合放好放一边晾凉
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韭菜洗净切碎，与晾凉的鸡蛋虾皮一起混合
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拌匀馅料
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包好饺子
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煮饺子，水开下饺子，水大开饺子浮上来，浇凉水平息，待再煮开再浇凉水，再大开，煮好了，可以捞上来吃了
小贴士
韭菜易出水，所有的调料在炒鸡蛋和虾皮是放入，还要晾凉，拌匀后不会出水
素饺子不要煮太久，时间正好
我们家不喜欢复杂调料，这个经典水饺馅料越简单越好，这样才能更好品尝食材原本的味道
如果家里老人有喜欢蘸料汁吃饺子，那么做饺子一定要少盐
也可以不放虾皮
素饺子不要煮太久，时间正好
我们家不喜欢复杂调料，这个经典水饺馅料越简单越好，这样才能更好品尝食材原本的味道
如果家里老人有喜欢蘸料汁吃饺子，那么做饺子一定要少盐
也可以不放虾皮
