少糖大黄苹果荞麦蛋糕
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S-Naschkatze
用料
| 荞麦面 | 500g |
| brown sugar | 150g |
| butter | 350g |
| 鸡蛋 | L：4个 |
| 杏仁粉 | 100g |
| back powder | 15g/袋 |
| vanilla sugar | 2*8g/袋 |
| 肉豆蔻粉 | 1/4 茶勺 |
| 肉桂粉 | 1/2茶勺 |
| 海盐 | 一小捏 |
| 牛奶 | 60ml |
| 杏仁片 | 若干 |
| 食用大黄 | 1kg |
| 绿苹果 | 4个大的(> 1 kg) |
少糖大黄苹果荞麦蛋糕的做法
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苹果去核，切小块，大黄切小段 2cm 备用
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300g荞麦面粉、150g黄油室温软化，或者加热化开、150g brown sugar、3个大鸡蛋、2袋 vanilla sugar、9g back powder 、1捏海盐，和成面团
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大黄、苹果加点儿黄油，炒软即可，备用
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用少许黄油涂抹模具，面团铺满模具的底和侧边儿
烤箱预热：上下加热：180度；循环空气加热：160度
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剩下的荞麦面粉、黄油、back powder、鸡蛋、杏仁粉、肉桂粉、肉豆蔻粉、牛奶，和成糊，加入炒软的大黄、苹果，混合均匀，倒入模具中，撒上杏仁片
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放入烤箱中下层，盖上烤纸，烤45分钟；撤掉烤纸，再继续烤15分钟，以免把杏仁片烤焦。用根竹筷子插入中间，拔出时，不沾面糊，即可关火，取出
放置到不烫手，从模具中取出
小贴士
我烤的蛋糕用糖量只有原recipe 用量的1/3～1/2。喜欢吃甜的吃货，可以按口味增加糖用量
大黄、苹果的用量都比较足，蛋糕模具都满了，烤的时候比较长
大黄、苹果的用量都比较足，蛋糕模具都满了，烤的时候比较长
