豆腐鱼去头去内脏,剪掉了鱼鳍,剪段。
豆腐切小块。
起油锅,放少量油。
加蒜末和姜丝爆香(喜欢清汤的也可以不放)
加入豆腐鱼翻炒,透明色变白色。
加豆腐和开水,加入花蛤肉提鲜(也可以不放),开大火煮沸,转中火炖5~7分钟。
汤汁浓郁 ,加盐。
加香菜末。
清汤美味出锅。
小清新,完全不油腻,一下子来了2碗。
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