黄瓜酿虾仁
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人做过这道菜
圈圈菜
入秋啦，天凉啦，解海啦，鱼虾蟹也肥啦。
虾仁的鲜配上黄瓜的清香。
虾仁的鲜配上黄瓜的清香。
用料
黄瓜酿虾仁的做法
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将新鲜的大虾去头，去壳，挑掉虾线洗净，挤干水分。
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将盐、料酒、味精和蛋清倒入虾仁中半匀，放入冰箱中冰镇。
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嫩黄瓜洗净，切段做成瓜环。
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将豆腐乳压成泥。海鲜酱放入碗中，加水或鲜汤稀释，再加入其余调料调成汁。
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将调好的汁下锅，收浓，倒入水淀粉。
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将冰镇好的虾仁一只穿入一个瓜环中，制作完后，投入沸水中焯至断生，捞出晾干水分，摆盘。
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最后浇上调制好的汤汁。
小贴士
原本的汤汁是直接就可以浇制的，偶还是觉得烧制出来的更有味道，就给改了一下下。
