大葱烧豆腐

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用料  

豆腐 1块
大葱 半根
蚝油 半汤勺
生抽 1汤勺
1小勺
淀粉 1汤勺
适量

大葱烧豆腐的做法  

  1. 热锅,待锅烧热后放油滑锅

  2. 放入切好的一半大葱,炒至大葱变色,出现香味

  3. 放入切好的豆腐(长方体,按个人洗好),轻炒豆腐去除豆腥味,尽量不要翻炒,容易导致豆腐碎掉,可以抖动防止粘锅

  4. 豆腐两面变色,放入刚好没过食材的清水,放入生抽,蚝油,盐,放入剩下的大葱,盖盖焖煮

  5. 淀粉兑少量冷水搅开备用,待汤汁减少,倒入淀粉水(增稠),煮开至浓稠

小贴士

1、注意不要翻炒过多,造成豆腐碎裂
2、淀粉需用冷水搅匀使用
3、可以多放葱,葱的味道很重要

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 
该菜谱发布于 2021-02-27 06:00:48
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