山药胡萝卜羊排汤配花菇蒸鸡、红枣百合蒸南瓜（小美版/美善品 TM5/TM6）
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Panda的超人麻麻
难度：容易
准备时间：30分钟
总时间：1小时50分钟
产量：6人份
准备时间：30分钟
总时间：1小时50分钟
产量：6人份
用料
| 红枣百合蒸南瓜用料： | |
| 南瓜（去皮，去瓤，切块） | 400克 |
| 红枣（去核，切块） | 15个 |
| 百合（切碎） | 1个 |
| 花菇蒸鸡用料： | |
| 鸡（切4厘米块） | 500克 |
| 葱（切段） | 2根 |
| 姜（切片） | 10克 |
| 枸杞 | 8个 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 生抽 | 1茶匙 |
| 淀粉 | 1茶匙 |
| 料酒 | 10克 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 花菇或新鲜香菇（泡发，切块） | 8个 |
| 山药萝卜羊排汤用料： | |
| 羊排（切5厘米块） | 500克 |
| 姜（切片） | 20克 |
| 花椒（可选） | 1茶匙 |
| 八角 | 2个 |
| 料酒 | 30克 |
| 水 | 1200克 |
| 胡萝卜（切大块） | 300克 |
| 山药（脆性，去皮，切厚片） | 200克 |
| 上桌盛盘用料： | |
| 蜂蜜或枫糖 | 适量 |
| 盐 | 2茶匙 |
| 白胡椒粉 | 1小撮 |
| 香菜 | 适量 |
山药胡萝卜羊排汤配花菇蒸鸡、红枣百合蒸南瓜（小美版/美善品 TM5/TM6）的做法
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红枣百合蒸南瓜做法：
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将南瓜放入平盘内，把去核的红枣盖放在南瓜上，再放入百合，将盘子放入蒸锅备用，注意不要堵住通气孔。
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花菇蒸鸡做法：
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取一个碗放在主锅盖上，在碗内加入鸡、葱、姜、枸杞、香油、生抽、淀粉、料酒和盐，取下拌匀后腌制20分钟。
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在腌制鸡块的碗内加入泡发后的花菇。将碗放置一旁备用。
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山药萝卜羊排汤做法：
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将汆水后的羊排、姜、花椒、八角、料酒和水放入主锅，不需要盖上量杯，以15 分/Varoma/反转/速度小勺烹煮。依具体情况需求撇去浮沫。
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架上装有红枣百合蒸南瓜的蒸锅，以20 分/Varoma/反转/速度小勺烹煮。
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小心取下蒸锅，取出蒸好的红枣百合蒸南瓜，在主锅内加入胡萝卜，架上蒸锅，置入花菇蒸鸡，盖上蒸锅盖，以30 分/Varoma/反转/速度小勺烹煮。
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小心取下蒸锅，在主锅内加入山药，再架上蒸锅，以10 分/Varoma/反转/速度小勺烹煮。
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上桌盛盘做法：
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将蒸锅内的花菇蒸鸡小心取出，在红枣百合蒸南瓜淋上蜂蜜作为甜点上桌，在羊排汤内加入盐调味，盛入汤碗内撒上白胡椒粉和香菜，即可享用。
