鲜蔬烤羊排(先蒸再烤)

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朋友们,大家新年好,新年的时候都吃胖了吗?哈哈,那么我们就来点不容易发胖的菜谱,鲜蔬烤羊排来了,美味的蔬菜搭配上肥瘦相间的羊排真是绝配,而且这次我们选用的烹调方法是先蒸后烤,最大程度的保持了羊排的汁水和鲜嫩度
 好的食材那也要搭配好的烹饪工具,跟我差不多年纪的朋友肯定听到过一句广告词,TOSHIBA.TOSHIBA.新时代的东芝,对了,这次我选用的是东芝ER-VT7230微蒸烤一体机,微波,烤箱,蒸箱三合一,节省空间,1600W大蒸气,1900W.OVEN立体烧烤,在配合上高颜值的外观,真的是家庭必备的神器啊。

用料  

腌制料
羊排 4块
蚝油 15克
生抽 15克
洋葱 25克
芹菜 20克
生姜 15克
蔬菜
土豆 一个
胡萝卜 一根
西兰花 半朵
小番茄 6-7个
皮水
蜂蜜 10克
白醋 5克
冷水 20克

鲜蔬烤羊排(先蒸再烤)的做法  

  1. 首先我们来准备来腌制羊排,上图就是腌制需要的料。

    鲜蔬烤羊排(先蒸再烤)的做法 步骤1
  2. 将腌制料全部放入盆里,用手抓捏几下,目的是让蔬菜的汁水出来,能更好的起到去腥增鲜的作用,然后将羊排放入均匀的滚粘上腌制料,包上保鲜膜静置2-3小时。

    鲜蔬烤羊排(先蒸再烤)的做法 步骤2
  3. 土豆去皮切成块,胡萝卜也切块,西兰花掰开,小番茄洗干净待用。
    西兰花和番茄是不用蒸的,只烤就可以了。

    鲜蔬烤羊排(先蒸再烤)的做法 步骤3
  4. 这个时候我们的东芝微蒸烤三合一机器就可以出来了,颜值还是非常漂亮的。

    鲜蔬烤羊排(先蒸再烤)的做法 步骤4
  5. 首先要在水箱里加上水,方便后面的蒸制。

    鲜蔬烤羊排(先蒸再烤)的做法 步骤5
  6. 塞入机器中。

    鲜蔬烤羊排(先蒸再烤)的做法 步骤6
  7. 土豆和胡萝卜混合均匀放入容器中,撒上少许的盐,让土豆和胡萝卜有个底味。

    鲜蔬烤羊排(先蒸再烤)的做法 步骤7
  8. 在放上腌制好的羊排。

    鲜蔬烤羊排(先蒸再烤)的做法 步骤8
  9. 放入机器中

    鲜蔬烤羊排(先蒸再烤)的做法 步骤9
  10. 100度温度蒸10分钟,我们东芝这款机器是1600W大蒸汽,上气非常快,声音还小,非常适合家庭蒸东西。

    鲜蔬烤羊排(先蒸再烤)的做法 步骤10
  11. 在等待的时间中,我们也别闲着,将蜂蜜,白醋和冷水混合均匀,制作成皮水。

    鲜蔬烤羊排(先蒸再烤)的做法 步骤11
  12. 10分钟后我们的羊排蒸制到半熟,下面的土豆和胡萝卜也浸润在浓浓的羊汤中,鲜味十足。

    鲜蔬烤羊排(先蒸再烤)的做法 步骤12
  13. 将里面的汤水倒出,如喜欢湿润口感的朋友,不到出也是可以的,在羊排的两面均匀的刷上我们的皮水

    鲜蔬烤羊排(先蒸再烤)的做法 步骤13
  14. 放入机器中,180度的温度烤制10分钟,我们这款机器有预热和不预热两种功能,我今天就是不预热直接烤制,效果一样非常棒。

    鲜蔬烤羊排(先蒸再烤)的做法 步骤14
  15. 10分钟后,羊排的颜色已经很漂亮了,不过我们还要拿出加剩余的蔬菜和再刷次皮水。

    鲜蔬烤羊排(先蒸再烤)的做法 步骤15
  16. 把加了蔬菜和刷了皮水的羊排继续放入机器中。

    鲜蔬烤羊排(先蒸再烤)的做法 步骤16
  17. 180度再烤5分钟。

    鲜蔬烤羊排(先蒸再烤)的做法 步骤17
  18. 出锅了,鲜嫩多汁的羊排就出锅了。

    鲜蔬烤羊排(先蒸再烤)的做法 步骤18
  19. 先蒸在烤能让羊排最大层度的保持汁水,在配合上我们的东芝微蒸烤一体机,真的是快捷又方便啊。

    鲜蔬烤羊排(先蒸再烤)的做法 步骤19
  20. 吃的时候可以根据自己的口味撒上孜然和辣椒面

    鲜蔬烤羊排(先蒸再烤)的做法 步骤20

小贴士

这道烤羊排就完成了,这里还是需要提示下,蔬菜可以根据自己的喜好放,不一定要根据我的来放,如喜欢软点的,可以多烤一会蔬菜,羊排烤15分钟可以了。
 
该菜谱创建于 2021-02-26 18:40:16
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鲜蔬烤羊排(先蒸再烤)的答疑

  • 銀驃小當家  04-14  
    0
    老师,能不能出一期生煎包的教程啊😃
    作者回复 04-16  
    哦哦
  • 不爱做菜的美食家  02-28  
    0
    老师,这个菜谱用牛排也可以吗?
    作者回复 02-28  
    可以的
  • 顾小貝  02-27  
    0
    老师好
    作者回复 02-27  
    你好啊,我要关注你,哈哈

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