赤豆酒酿小圆子 (电饭锅版)

浸泡
头一晚做晚饭时就可以开始浸泡红豆了。

焯水
等到睡前，将红豆清洗换水后放入奶锅，大火煮开，小火5分钟后关火，倒掉红豆水，再清洗两遍，捡去坏豆。

煮红豆汤
将处理好的红豆放入电饭锅中，加入600克水(水一次放足，后面会加藕粉勾欠)。
选择电饭锅的＂杂粮粥＂或＂煮粥＂程序，增加烹饪时长至3小时(家里的电饭锅煮粥默认时长是1个半小时，所以需要根据实际情况自行调整)，然后设定预约时间，就可以放心睡觉了。

加冰糖
第二天晨起，香浓软绵的红豆汤已经煮好了，加入适量的冰糖，再按下煮饭键。

烧水
炉灶上另起一奶锅，多烧点水，用来冲藕粉、煮小圆子。

冲藕粉
取一饭碗或杯子(能装下200ml液体的大小)，倒入1小袋藕粉，用少许凉开水化开，等奶锅内的水烧开之后，边冲入碗中，边迅速搅拌，直至透明状态，再倒入电饭锅的红豆汤里，搅拌均匀。

煮小圆子
奶锅里剩余的水用来煮小圆子，小圆子我是买的袋装冷冻的，250g装的大约煮了一半的量。等小圆子烧开，点一次水，再次浮上来就可以捞出了。

出锅
取消电饭锅的煮饭程序，加入适量的酒酿(我放了4汤匙)，搅拌均匀，即可盛入碗中。

加入煮好的小圆子，撒上干桂花或者舀一勺桂花酱，混匀，一碗香浓的赤豆酒酿小圆子便大功告成啦🎉