麻辣牛肉干
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时间：约40-50分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料
麻辣牛肉干的做法
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牛腱子洗净，切成大拇指粗细。牛肉条放进冷水里，加料酒、姜片，大火煮开，撇掉浮沫，继续煮2分钟，然后捞出来，充分沥干水分。
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把牛肉条放进大碗里，加料酒、生抽、蚝油、白糖、五香粉和花椒粉，抓匀，腌制2小时以上。
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把腌好的牛肉干沥干水分，锅中放一层油，把牛肉倒进去，小火炸，炸到牛肉变干。然后捞出来，控掉多余的油。
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中火加热炒锅，放入1勺油，放辣椒酱和辣椒碎，炒香，然后把牛肉放进去，翻炒均匀，加熟白芝麻，炒匀就好。
