烤鸭饼/春饼 自由了～～
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人做过这道菜
玉宇琼楼的美食
人都是被逼得越来越能干了，先是学会做烤鸭，然后紧跟着就得学自己做鸭饼和酱。 😎
如果直接买了鸭饼的朋友，跳过此贴。如果直接买了饺子皮的朋友，直接从步骤10开始看。如果只有面粉的朋友，那从头看起。
很简单的鸭饼皮做法，而且很成功，薄，Q弹，特别好。用来吃烤鸭时做鸭饼，或者平时卷其它什么吃都是可以的~~~
如果直接买了鸭饼的朋友，跳过此贴。如果直接买了饺子皮的朋友，直接从步骤10开始看。如果只有面粉的朋友，那从头看起。
很简单的鸭饼皮做法，而且很成功，薄，Q弹，特别好。用来吃烤鸭时做鸭饼，或者平时卷其它什么吃都是可以的~~~
用料
烤鸭饼/春饼 自由了～～的做法
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面粉200克，热水120克。（我个人认为热水的概念是热度可以入口为准）
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用叉子混合成絮状
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用手揉匀后，盖上保鲜膜醒半个小时
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再度揉匀，准备分剂子
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对半切4次，得到1/16大小的一个剂子
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一共分成16个（孩子们最后嫌饼皮太大了，所以下次可以改18或者20个）
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压扁压圆
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擀饺子皮一样的擀开
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一片一片擀开。一共16片
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取一片，均匀刷上一层油，边边也要刷到
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盖上第二片，刷油，盖上第三片…………一共8片一组
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用双手压开
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用擀面棍擀开擀薄
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呃😓，大大小小没擀均匀，自家用就不和自己计较了 😉
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用油纸垫上，放蒸锅上。因为确实是擀得有点儿大了，所以一层放一摞～～～
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大火烧开后转中火蒸8分钟即可。成品，挺好
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一层一层揭下来，又薄又Q弹，完美
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看这效果 👍🏼
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铺在盘子里，可以开吃烤鸭了。其实做春卷也很不错的。
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补上一个开锅后的视频吧～～～
