自制内蒙奶茶蒙古人喝了都说好~

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19年去过一次内蒙古大草原,回来广东忘记不了那儿的奶茶,于是自己琢磨着在家里remake一下。

用料  

淡奶油 200克
500克
1克
30克
无盐黄油 大约5克
茶叶 适量

自制内蒙奶茶蒙古人喝了都说好~的做法  

  1. 1,tip:管你家里有什么差都没所谓,我反正用的是红茶~~~大约500g-800g的水,加了两调羹的茶叶,生水煮沸,加入茶叶焖10分钟以上;我是看了个剧回来的。
    2,泡好茶叶水,用隔晒滤掉茶叶,只剩下液体,然后继续煮沸加入相应的糖,觉得不是很够可以加多10g, 跟住➕盐,试味很重要,别弄太咸了,是要尝得出来有些许咸味即可。
    3,加入淡奶油(因为我自己平时家里备着淡奶油所以就用了,你想要用牛奶我并不推荐,因为淡奶油的脂肪含量比牛奶高了好几倍,醇香浓厚奶味更浓,如果你实在买不到奶油,建议去买鲜牛奶(一定别买伊利和蒙牛:根本没有奶味的两款牛奶)
    4,关键的来了,要切一小块黄油丢进去,完全融化,再开大火滚一下即可。
    5,此配方未加内蒙奶茶的炒米,因为戒掉碳水半年家里没有备米,如果你想要那种口感,建议自己买来藜麦煮了晾干再炸脆。

小贴士

重点是 淡奶油 和黄油 ,淡奶油是基底 黄油是点睛,加黄油是因为想要黄油里面的香味,喝的时候可以闻到那种香味 妙不可言。
 

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该菜谱发布于 2021-02-25 01:26:29
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