六寸草莓戚风蛋糕

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用料  

低筋面粉 33克
玉米油 20克
鸡蛋 3个
牛奶 30克
细砂糖 25克
草莓 适量个
奶油 200Ml

六寸草莓戚风蛋糕的做法  

  1. 分两次加糖(15克),打蛋机小档打发蛋白到细腻的弯钩钩状态

  2. 把蛋黄打散加入10克糖,分三次放玉米油,每一次要打均匀再进行下一次,然后分两次加入牛奶打均匀。。(要耐心!)

  3. 四分之一蛋白放入蛋黄霜,剩下再分三次混合()

  4. 十公分左右高度把蛋糕糊倒入模具,再离台面十五公分左右高度振一下,预热140℃烤30分钟左右(倒进去表面是这个状态,不会那么快变平,这图是振之前,细腻,基本看不到大气泡)

    六寸草莓戚风蛋糕的做法 步骤4
  5. 出炉倒扣凉了脱模,平均分三层,加入奶油草莓碎在夹层,草莓切对半 贴外层装饰即可

    六寸草莓戚风蛋糕的做法 步骤5
  6. 撒点糖霜在表面 完成

    六寸草莓戚风蛋糕的做法 步骤6
 

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该菜谱创建于 2021-02-24 15:02:24
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