10寸小烤箱也能做的草莓纸杯蛋糕｜低油糖蛋糕
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布朗尼的食光
用料
| 蛋黄糊：蛋黄2个｜糖5g｜牛奶15g｜玉米油15g｜低筋面粉35g | |
| 蛋白糊：蛋清2个｜糖20g｜白醋几滴 |
10寸小烤箱也能做的草莓纸杯蛋糕｜低油糖蛋糕的做法
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蛋黄蛋清分离，放入无水无油的碗中。
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蛋黄中加入糖粉搅拌均匀，再加牛奶和玉米油搅拌乳化，筛入低筋面粉翻拌均匀。
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蛋清中加入白醋，糖粉分三次加入，打发至提起有小尖角的状态。
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三分之一的蛋白和蛋黄糊翻拌均匀
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再倒回剩余的蛋白中翻拌均匀。
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倒入纸杯中八分满，轻震出气泡。
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放入预热好的烤箱中130度烤40分钟。
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烤好晾凉后挤上奶油
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水果装饰一下。
