做法简单快手菜,金丝富贵北极虾

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加拿大北极虾和龙须面做一道金黄酥脆,做法简单,特别适合节日餐桌的金丝万缕富贵虾,动手试试吧。

用料  

加拿大北极虾 500g
龙须面 250g
鸡蛋 2个
玉米淀粉 35g
20g
20g
鸡粉 10g
海盐 15g
孜然粉 10g
橄榄油 2大勺
料酒 10g

做法简单快手菜,金丝富贵北极虾的做法  

  1. 加拿大北极虾产自北冰洋和北大西洋海域深海,这里人烟稀少,无城市污染也很少有人感染新冠病毒。所有捕捞船的船员在上船前,都要通过核酸检测,船上也定期消毒。加拿大北极虾到港后,要进行全面消杀和核酸检测。在中国市场出售时,使用溯源码,确保安全。

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  2. 食材如图所示。

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  3. 把加拿大北极虾去壳、去皮,取虾仁备用,剥虾仁的时候保留尾部的一节。

    做法简单快手菜,金丝富贵北极虾的做法 步骤3
  4. 剥好的北极虾仁加入葱、姜、鸡精、料酒、撒上一些海盐。翻版一下,腌制20分钟。

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  5. 锅中烧开水下入龙须面。大火煮到八分熟。捞出过冷水备用。

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  6. 北极虾仁,蘸鸡蛋液、再蘸玉米淀粉。

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  7. 用煮好的龙须面缠一下,缠的时候,可以多用几根或者单根龙须面缠。

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  8. 油温六成热,下入裹好的龙须面虾仁,用中小火炸至熟透。

    做法简单快手菜,金丝富贵北极虾的做法 步骤8
  9. 油温再次烧热后,放入炸好的虾仁,复炸。复炸十秒钟捞出。

    做法简单快手菜,金丝富贵北极虾的做法 步骤9
  10. 最后撒上辣椒粉和孜然粉,金黄酥脆,美味可口的金丝万缕富贵虾就做好了

    做法简单快手菜,金丝富贵北极虾的做法 步骤10

小贴士

虾仁蘸蛋液和淀粉是为了炸好的虾仁更方便定型,缠龙须面时候,有一些松动没关系,因为油炸后,就不会散开了。
 

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该菜谱发布于 2021-02-23 10:27:46
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