用最少的料做出简易版梨泰院class——嫩豆腐汤
2
人做过这道菜
Kim家的一日三餐
前段时间超火的韩剧《梨泰院class》里面的嫩豆腐汤风靡一时，我也是从那时起爱上了这个汤，用来拌米饭非常的香。
用料
| 香油 | 2勺 |
| 食用油 | 1勺 |
| 酱油 | 3勺 |
| 糖、盐 | 各1勺 |
| 猪肉末 | 1小碗 |
| 洋葱 | 半个 |
| 粗、细辣椒粉 | 各1.5勺 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 大葱 | 半根 |
| 小葱 | 2根 |
| 青辣椒 | 半个 |
| 蒜瓣儿 | 6-7瓣 |
| 嫩豆腐 | 1个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
用最少的料做出简易版梨泰院class——嫩豆腐汤的做法
-
准备所需食材
-
准备的食材分别切成以上的样子。
-
石锅烧热后倒入1勺香油和1勺炒菜油。
-
先加入大葱片翻炒至焦黄。
-
加入猪肉末翻炒，用勺子不停的翻炒，打碎肉末，不要结块儿，放少许的糖提鲜。
-
待肉末炒至发白加入蒜泥和洋葱末继续翻炒。
-
加入粗、细辣椒粉个1.5勺，小火翻炒爆香，出红油为止（一定要炒出辣椒粉的红油，为了给这个汤上颜色，辣椒粉可以买那种不辣的辣椒粉）
-
红油炒出后加入3勺汤酱油。
-
加入600毫升的清水，大火烧开。
-
倒入嫩豆腐1袋（不要切的太碎，用勺子切两下就可以）继续煮一会，最后打入一颗鸡蛋（鸡蛋不要打碎）关火利用石锅的余温使鸡蛋熟
-
最后撒上小葱花、青辣椒段和胡椒粉少许。
小贴士
1、加入辣椒粉后一定要翻炒出红油再放水。
2、关火后打入一颗鸡蛋，利用余温催熟鸡蛋，最好的样子就是微熟的鸡蛋，外面一层薄薄的皮包裹着蛋黄，喝的时候弄碎外皮，蛋黄流出，石锅的余温使蛋黄成熟。
2、关火后打入一颗鸡蛋，利用余温催熟鸡蛋，最好的样子就是微熟的鸡蛋，外面一层薄薄的皮包裹着蛋黄，喝的时候弄碎外皮，蛋黄流出，石锅的余温使蛋黄成熟。
