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大葱猪肉包子

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堇之安年的厨房  堇之安年

用料  

包子皮：
面粉 500克
酵母 5克
温水 270克
糖 15克
花生油 20克
肉馅：
猪肉 300克
生抽 20克
大葱 170克
盐 6克
五香粉 4克
鸡精 20克

大葱猪肉包子的做法  

  1. 温水化开酵母，加入面粉糖，揉光，温暖处发酵一小时

  2. 葱姜花椒泡水

  3. 花椒水分次加入肉馅中，搅打上劲，加入葱末及调料

  4. 30克油爆香八角、桂皮、香叶、葱姜蒜，捞出配料，油泼肉馅上，拌匀

  5. 约50克皮，50克馅，包好后放温水锅内二次发酵15分钟，大火蒸20分钟关火，憋三分钟开盖

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该菜谱发布于 2021-02-22 21:58:14
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