看剧首选【紫菜拌饭】！随便一拌香到没魂！附赠套餐标配【鱼饼汤】做法
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人做过这道菜
菜菜美食日记
拌饭是韩剧里最常见的主食。
不过今天要教你们的紫菜拌饭，和韩剧中的“大锅拌一切”不太一样，不需要用到拌饭酱、泡菜这些常规食材。
它更像是紫菜包饭的另一种组合方式，用到的食材，都是紫菜包饭里常见的。
清新解腻的鱼饼汤是紫菜拌饭的固定CP，一份紫菜拌饭+一份鱼饼汤，刚刚好够饱，完美避开了暴饮暴食的不良行径。
不过今天要教你们的紫菜拌饭，和韩剧中的“大锅拌一切”不太一样，不需要用到拌饭酱、泡菜这些常规食材。
它更像是紫菜包饭的另一种组合方式，用到的食材，都是紫菜包饭里常见的。
清新解腻的鱼饼汤是紫菜拌饭的固定CP，一份紫菜拌饭+一份鱼饼汤，刚刚好够饱，完美避开了暴饮暴食的不良行径。
用料
| 紫菜拌饭 | |
| 白米饭 | 1碗 |
| 胡萝卜 | 1/3根 |
| 盐渍萝卜 | 80g |
| 炒紫菜/海苔碎 | 适量 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 鱼饼汤 | |
| 韩式风味鱼露 | 2小勺 |
| 虾米 | 25g |
| 白萝卜 | 半根 |
| 白洋葱 | 半个 |
| 昆布 | 3小片 |
| 蒸鱼豉油 | 2小勺 |
| 鱼饼 | 适量 |
| 线椒 | 适量 |
| 小米辣 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 韩式风味蘸酱 | |
| 韩式辣酱 | 1大勺 |
| 白砂糖 | 2小勺 |
| 雪碧 | 4大勺 |
| 芝麻 | 2小勺 |
看剧首选【紫菜拌饭】！随便一拌香到没魂！附赠套餐标配【鱼饼汤】做法的做法
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【紫菜拌饭】
胡萝卜擦丝，再切成细丁，盐渍萝卜条切成细丁
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起锅加1小勺食用油烧热，下入胡萝卜丁，加1/2小勺盐炒香，盛出备用
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碗中放上热腾腾的米饭，再放上胡萝卜、萝卜丁、紫菜、太阳蛋，拌匀后便可开吃
炒紫菜：20g紫菜撕成小片，不粘锅起锅倒入1小勺食用油，倒入紫菜最小火翻炒5分钟，加入1小勺盐、1/2小勺糖、10g熟芝麻再继续翻炒2分钟，晾凉密封保存
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【鱼饼汤】
鱼饼卷起，用竹签插起来
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白萝卜切块，洋葱切小块
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昆布用厨房纸擦去表面的灰尘
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将洋葱、虾米、昆布装入汤料袋中备用
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起锅加入大半锅清水，放入白萝卜、汤料袋大火煮开，中小火煮20分钟
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高汤煮好后将汤料袋取出，加入2小勺鱼露、2小勺蒸鱼豉油调味
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再放入鱼饼、青红辣椒，鱼饼烫熟即可享用，吃的时候搭配韩式风味蘸酱，口味更佳
· 韩式风味蘸酱：1大勺韩式辣酱+2小勺白砂糖+4大勺雪碧+2小勺芝麻，拌匀即可
小贴士
紫菜是这碗拌饭的重点，不建议你们直接买外面现成的调味紫菜，薄薄的一片盖在米饭上很快就软掉了。
最好是用头水紫菜自己炒，和米饭拌匀了一起吃，层次感才能凸显出来。
最好是用头水紫菜自己炒，和米饭拌匀了一起吃，层次感才能凸显出来。
