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手撕包菜（又名爆炒大头菜）

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450杯咖啡的厨房  450杯咖啡

用料  

包菜 半个
五花肉 适量
植物油 适量
姜 少许
蒜 适量
蚝油 2勺
料酒 1勺
蒸鱼豉油 5勺
小米辣干辣椒 5个

手撕包菜（又名爆炒大头菜）的做法  

  1. 五花肉切片，姜切丝，蒜切片，干辣椒切碎。

    手撕包菜（又名爆炒大头菜）的做法 步骤1

  2. 包菜撕成块状，洗净。

    手撕包菜（又名爆炒大头菜）的做法 步骤2

  3. 炒锅加热后放入五花肉煸炒，中小火煸炒出油后，依次加入姜丝，蒜片炒香，转大火加入包菜翻炒，包菜微软后，加入小米辣碎翻炒后，加入1勺料酒、2勺蚝油、5勺蒸鱼豉油，翻炒出锅。

    手撕包菜（又名爆炒大头菜）的做法 步骤3

小贴士

包菜炒制时间不要过长，脆脆的口感才好吃。

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该菜谱发布于 2021-02-21 21:40:53
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