子姜啤酒鸭
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人做过这道菜
腊肠贼
用料
子姜啤酒鸭的做法
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市场上宰半只鸭，给老板说要嫩一点噢，不要老的。剁成小块，一定要小块哈。拿回家冲洗血水，焯水、倒入两勺料酒，撇去浮沫，两分钟后，起锅冷水漂洗干净。挤干水分！备用，如上图所示。
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仔姜切丝
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青红椒切圈，蒜瓣大块，葱头切段。
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起锅烧油，倒入鸭子，炒出油脂
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加入大蒜
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两勺郫县豆瓣，继续炒
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炒个六分钟，倒入啤酒、冰糖、老抽
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一半姜丝。一勺盐巴，中火关盖焖！
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这是二十分钟，倒入剩下姜丝、二荆条、小米辣圈。大火收汁！
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完美！
小贴士
一定要嫩一点的鸭子噢！
