橙香巧克力磅蛋糕

低粉+杏仁粉+可可粉+泡打粉
几种粉类混合过筛，均匀～
没错混合均匀就是这个颜色～

称量巧克力～

隔水融化～
放在温水中保温待用～

橙皮屑+糖腌渍～
橙皮不要刮入白色部分～

去皮橙肉～打汁～

打好的橙汁～
我又过了一遍筛，把筋膜去除～

材料大集合～～

盐直接加入糖粉中混合均匀即可～

黄油是提前切均匀的薄片软化的～

软化好的黄油，分三到四次加入糖粉和盐的混合物～用搅拌棒先把干粉拌进黄油～再打开电动，三到四档～打发。直到糖粉全部加进去，然后打发至黄油颜色变浅，体积明显膨胀变大。
不要一次全加进去啊，会粉尘飞扬啊～

然后将蛋液加入打发好的黄油～

蛋液请注意要用常温的，如果天气很冷请用温水稍微温一下。而且一定要分次少量加入打发好的黄油中～每一次加入都要充分搅拌均匀再加下一次，直至全部加完，继续打发充分～得到蓬松的黄油～
不然分分钟给你水油分离～
我做了两个的量，大概分了八次加入～自己酌情调节～

然后加入前面已经融好的巧克力～
电动打蛋器再次混合均匀～

加入糖渍橙皮屑～用刮刀翻拌均匀～

加入过筛好的粉类～
用刮刀充分翻拌压至无干粉状态～

最后分三次加入鲜榨橙汁～
同样用刮刀翻拌均匀～

完成的蛋糕糊入裱花袋～

面糊挤入模具～用勺子刮平，修整两边高中间低的状态～这样烘烤中就会出现自然的裂口，不需要用刀割～
我做了两条～配方量是一条的量～

放入提前预热好的烤箱～我一般提前十五到二十分钟预热～预热温度比实际要求高个10℃～
内部实际烘烤温度170℃～
烤箱倒数第二层～50～55分钟～

烘烤出现裂口啦～
自然又性感～
同时有浓郁的巧克力和橙香出来～

这时候就要煮糖水了～因为糖水一定要趁蛋糕出炉热的时候刷进去，所以准备的别太晚～
糖水的材料加入奶锅～
中火煮开～小火再稍煮一下即可～
晾凉之后我又额外加了五克朗姆酒增添风味～

到点出炉～
直接脱模，晾凉网上晾凉～

模具如果会粘就垫油纸，三能这个确实不粘，所以我就很懒的没有放，依然很好脱模～
热的时候还很软，我侧着放的～

趁热准备刷糖水～
我把准备的糖水全部刷进去了～
上下左右，边边角角，还有上面的裂口里，全部刷到～

全部刷完，有点温热的感觉就可以裹上保鲜膜了，晾凉～待它充分回油吸收你刷的糖水，第二天的口感更佳～

有点油光锃亮，湿润的磅磅～

其实应该明天再切开拍的～
But 我今天的任务～所以先拍一下，糖水还有点没完全吸收，但是已经很好吃了～
橙香巧克力～这个味道我实在没法拒绝～

配了红茶～

先这样～明天再拍～