娃娃菜叶子掰开后盐水浸泡一会，备用；香菇、火腿肠、皮蛋、红辣椒切丁备用；虾米热水泡一下，洗干净备用；热锅冷油，放入姜片、红辣椒蒜片爆香，再放入虾米炒出香味，依次放入香菇丁、火腿丁，皮蛋丁翻炒，加清水（水量按娃娃菜的量决定），盖上锅盖中火烧一会，快熟时把调好的生粉水倒入锅中，放盐和鸡精调味搅拌均匀即可出锅。
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岚儿1986
