千层糕

250克马蹄粉分成150克和100克两份，150克的马蹄粉加300克水拌匀，过筛。

200克糖加350克水煮溶，关火后，稍等一会，之后倒一勺（约50克）的马蹄粉浆用勺子搅拌均匀，这是锅里会成糊状，可能有点小块，之后将搅拌好的小黄倒进300克调成的马蹄粉浆中，用勺子搅拌均匀后过筛，这就成为小黄了。这样小黄蒸出来就不会有水了。

小白很简单，250克牛奶和75克白糖一起加热至融化，不用等煮开，稍凉一会，加入100克马蹄粉和400克的椰浆，拌匀，过筛，成为小白。

弄好小黄小白后，开锅蒸起来。蒸的时候一层黄一层白相间隔蒸，每层 2分钟，蒸到最后一层时多蒸5到10分钟，确保蒸熟。