🐂零失败的奶香馒头
1
人做过这道菜
学无止境Lisa
香甜可口的雀巢奶酱放入馒头中，即代替了砂糖也增添了奶香，孙女与儿媳妇吃着出炉不久的馒头，连连说好吃，一只接着一只吃，我知道其实是雀巢炼奶的奶香吸引了她们的胃口…
用料
| 加糖炼奶： | |
| 雀巢炼奶（加糖） | 30克 |
| 高筋面粉 | 75克 |
| 低筋面粉 | 225克 |
| 牛奶 | 150克 |
| 干酵母 | 3克 |
| 食用油 | 8克 |
| 太妃味： | |
| 雀巢奶酱（浓情太妃味） | 30克 |
| 高筋面粉 | 75克 |
| 低筋面粉 | 225克 |
| 牛奶 | 150克 |
| 干酵母 | 3克 |
| 食用油 | 8克 |
🐂零失败的奶香馒头的做法
-
二款面团分别配方制作：
低筋和高筋面粉混合+油+雀巢炼奶一起拌均匀。
将称好的150克牛奶用微波炉稍稍加热一下把酵母倒入融化。
再将牛奶酵母水徐徐倒入面粉中用厨师机一档合成面团。
-
二个面团分别搅拌10分钟至面团光滑，拿出盖上盖子发酵至2倍大。
-
将一发好的面团取出排气，并再次揉搓面团至面团光滑，把二种面团各分成60克左右一个的小面团。
-
拿一个小面团用擀面棍擀成12-13cm直径的皮子
-
差不多这样大小就可以了。
-
二种小面团的皮子都用擀面杖擀成差不多大小再叠在一起，我把太妃味的面团放在下面一层。
-
切个十字型。
-
再切成8个小块。
-
拿4块叠在一起分为一组，分二组对头放，每个颜色分开搭配着放，这样颜色搭配会好看些。
-
然后用筷子放在二组叠起来的中间用力均匀的压下去，不要压扁轻轻地再把筷子拿出来，用两手捏住面团的两头往后捏紧形成一个花卷馒头的形状就可以了。
-
花卷馒头的半成品做好了。
-
做好的花卷再进行一次发酵，进发酵箱发半小时左右。
-
发酵好的馒头看上去比原来大一些就可以了，蒸锅将水用大火烧开上汽后放入蒸锅，蒸10分钟即可。
-
关火后焖2-3分钟再打开盖子取出成品。
-
奶香十足的花卷馒头出炉啦。
-
各种花样馒头
