红烧狮子头
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人做过这道菜
想不好叫什么名字所以叫佚名
红烧狮子头，也叫四喜丸子，是一道淮扬名菜。将三肥七瘦猪肉配上荸荠，香菇等材料，做成丸子，然后先炸后煮。出锅后香味扑鼻，光闻起来就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，超级美味。
用料
红烧狮子头的做法
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三肥七瘦猪肉，生抽，料酒，淀粉，鸡蛋，藕切碎，木耳切碎，香菇切碎，一起放入盆中。
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用手搅拌摔打均匀。
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放入油锅中，小火炸至变色变硬。
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食醋，生抽1：1倒入锅中，加入白糖，姜片，蒜片，煮沸后，将炸好的狮子头放入，转小火。
出锅前，用水淀粉勾芡收汁。
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青菜洗净，水中烫2分钟左右捞出摆盘。将收汁后的狮子头装盘。
